Chénopodiacées · de difficulté moyenne
Quand semer l'épinard ?
L'épinard (Spinacia oleracea, famille des Chénopodiacées) est un légume de difficulté moyenne à cultiver. En climat océanique : semis en pleine terre de début mars à fin mai. Les autres zones décalent ces fenêtres — le détail est dans le tableau ci-dessous.
Les périodes de semis de l'épinard, zone par zone
| Zone climatique | Semis en pleine terre | Récolte |
|---|---|---|
| Océanique | début mars → fin mai début août → mi-oct. | début mai → mi-juil. début oct. → mi-avr. |
| Semi-continentale | mi-mars → fin mai début août → fin sept. | mi-mai → mi-juil. début oct. → fin mars |
| Montagne | début avr. → mi-juin mi-juil. → fin août | début juin → fin juil. mi-sept. → mi-nov. |
| Méditerranéenne | mi-févr. → fin avr. mi-août → fin oct. | mi-avr. → fin juin mi-oct. → mi-avr. |
Selon la zone, une fenêtre de semis s'ouvre en : février mars avril juillet août
En pratique
- Levée : 7 à 21 jours
- Espacement : 15 cm sur le rang, 25 cm entre les rangs
- Sol : riche · eau : eleve · exposition : mi_ombre
- Difficulté : de difficulté moyenne
Le conseil de culture
Semez en place au printemps puis en fin d’été pour une récolte quasi continue. L’épinard craint la chaleur (montée à graines) : mi-ombre et arrosages abondants en saison sèche. Cueillez feuille à feuille pour faire durer les pieds.
Associations au potager
Bons compagnons
- Laitue — La laitue est une bonne voisine de l’épinard.
- Haricot vert — L’épinard apprécie le voisinage des haricots, qui enrichissent le sol en azote.
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Questions fréquentes
Quand semer l'épinard en climat océanique ?
Semis en pleine terre de début mars à fin mai ; semis en pleine terre de début août à la mi-octobre. En zone montagne ou méditerranéenne, reportez-vous au tableau : les fenêtres sont décalées.
Combien de temps met l'épinard à lever ?
Comptez 7 à 21 jours dans de bonnes conditions de température et d'humidité.
Avec quoi associer l'épinard ?
Bons compagnons : Laitue, Haricot vert.
Sources
Les périodes et conseils de cette page sont vérifiés par croisement de sources spécialisées :